※※こちらは基本を学びお家で活用したい方向けの販売です。商用利用希望の方は別のページよりお申込みください※※ 『オンラインレッスンはキャンセルはできません』 内容をよくご覧の上お申し込みをお願いいたします。 オンライン・対面レッスン同時開催 『macocoごはんの麹の会』 米麹の作り方をさまざまな道具を使ってお伝えいたします。 米麹作りの座学、家庭での麹の作り方、麹がどのようにして作られるのかご自身でしっかりと学んでいただきます。 家庭での道具があれば様々な作り方ができます。 ご自身で作った麹を使って調味料を作ったり、酵母を起こしてパンを焼いてみたり・・・ 麹が作られるようになれば様々な発酵調味料が手作りできるのが魅力的ですね。 麹作りの会はほとんどレッスンを行いませんので貴重かと思います。この機会にぜひ♪ 材料手配のため、お申込みは本日より１週間（～5/18まで）です。 先着　オンライン６名、対面6名　（４名様より講座開講） ◆開催日時◆ ６月５日（水）〜７日（金）３日間 ※初日は必ずオンタイムで参加してください。２日以降はアーカイブでも可。 ◆スケジュール◆ ★DAY１★ ６月５日（水）対面・オンライン同時開催　10：00～14：00 ●10：00～　蒸し、蒸し取り ●12：00～　種付け、包み込み（各家庭に包み込みした麹を持ち帰り育てる） 　　　　　　座学・米麹とは 　　　　　　　　・各工程について（原料処理から出麹まで） 　　　　　　　　・種麹の種類 対面の方：昼食に軽食が出ます（レシピのお渡しやお料理レクチャーはありません） オンラインの方：レッスン開始前日より準備がありますので別途案内をご覧ください ★DAY2★ ６月６日（木）zoom開催 ●10：00〜 お話し１時間ほどしてから 手仕事（種付けより24時間後手入れ） ●16：00～（4時間後）　手仕事　※30分程 ●20：00～（4時間後）　手仕事　※30分程 ※時間は目安です。このタイミングで不在の場合は帰宅後録画を見て行ってください。 手入れをZOOMを通して一緒に行い、手仕事（盛り）の工程をお伝えします。 参加できない方は録画をご覧ください。 ★DAY3★ ６月７日（金）zoom開催 ●12：00～13：00　出麹（麹の完成） 完成を皆さんで行い、完成後の処理方法、保存方法などをお伝えします。 工程時間や麹の状況を見て最終日は終了となりますので、終了時間は前後する可能性がございますのでご了承ください。 ◆３日間レッスン代金◆ ３８０００円（オンラインの方は送料込） （参加者特典） 下記の材料がついております ・種麹 ・温度計 ・テキスト ・仕込みした麹を持ち帰り（対面の方のみ） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 麹は３日日間かけて作ります。 仕込みから出麹（麹の完成）まで麹作りのみを行うレッスンです。 ヨーグルトメーカーでの作り方や家庭用の発酵器・電気毛布などそれぞれのパターンを理解しご自身の作りやすい方法で麹を作っていただけます。 オンラインで参加される方は蒸篭・蒸し布・保温させる道具の準備が必要です（電気毛布や保冷バック・ヨーグルトメーカー・パンの発酵機）。道具の案内はお申し込み後お知らせいたします。 原料処理から出麹まで麹作りを行っていただきます。 詳細内容をご理解の上お申込みをお願いいたします。みなさんと楽しく米麹作りを行っていきたいと思います。 対面レッスン受講生は簡単なmacocoごはんランチがつきます。 ランチについてのレシピの提供はございませんのでご了承ください。 米麹についてしっかり学んでいただきたいと思いますのでご家庭でのもので作りやすい工程などをお伝えさせていただきます。 （当日お持ち帰りいただくもの） 対面の方は種付けした米を包む手拭いなどをご持参ください（持ち帰り麹の完成までをご自身で行っていただきます） 保冷バックお弁当箱５００〜６００mlが入るくらいの大きさのもの　 必ずカイロを２個（貼るタイプでないもの）ご用意ください （ご参加のお願い） この講座はおうちで麹を作れるようになっていただくための講座です。 商用利用はご遠慮ください。各協会所属し協会や団体でのレッスンを行っている方・講師業をされている方のご受講はご遠慮くださいませ 商用利用目的・ご自身のお教室で活用したい方などは別途お代金が発生いたしますので必ず商用利用をお申し込みください。 お申し込みをされてからのキャンセルはご遠慮ください。 たくさんのお道具のご注文を行いますのでご理解ご協力をお願いいたします。 皆さんで楽しく麹作りを行いましょう。 おうちで育てて自家製の麹調味料を完成させましょう♪